오징어 파스타 요리에 필요한 재료들은?

오징어 파스타 요리에 필요한 재료들은?[편집]

해산물 중에서 가격이 저렴한 오징어를 이요해서요. 오징어 파스타 요리를 해먹을까 하는데요. 이 요리에 필요한 재료들은 뭔가요? 궁금해요.

답변 :

그릴오징어피망파스타 고소하게 맛을 내는 먹물의 고소함이 더하는 파스타

난이도 중 열량 490kcal 가격대 3만원 이하 조리시간1시간

오징어 먹물 파스타 2인분 ,오징어(몸통) 2마리 ,
청·홍피망 1개씩, 양파 1/2개, 다진 마늘·파슬리잎 1큰술씩, 화이트와인·올리브유 2큰술씩, 파메산 치즈 가루 2큰술, 생크림 2컵, 우유 1/2컵, 소금·후춧가루 약간씩

1. 오징어는 껍질을 벗기고 칼집을 넣어 한입 크기로 자른 후 올리브유에 버무린다. 2. 양파와 청·홍피망은 4~5cm 길이로 채 썬다. 3. 팬 또는 석쇠를 달구어 오징어를 넣고 볶거나 굽는다. 4. 오징어 먹물 파스타는 8분 정도 삶아 체에 담아 물기를 제거한다. 5. 달군 팬에 기름을 두르고 마늘과 양파를 볶아 향을 낸 후 청·홍피망을 넣고 소금, 후춧가루를 살짝 뿌려 볶다가 생크림과 우유를 넣고 5분 정도 바글바글 끓인다. 6. ⑤의 소스에 파메산 치즈 가루를 넣고 고루 섞은 후 파스타와 오징어를 넣고 버무려 소금, 후춧가루로 간을 맞추고 다진 파슬리를 뿌린다.

오징어를 올리브유에 버무려 구우면 훨씬 부드럽게 씹힌다.

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