두부튀김를 맛있게 만드는 방법은 뭐죠?(2)
두부튀김를 맛있게 만드는 방법은 뭐죠?(2)[편집]
두부를 시장에서 한 모를 사왔는데요.
튀김을 해서 소스에 찍어 먹으면 맛있을 것 같아요.
맛있게 만드는 방법이 뭔가요? 궁금해요.
답변 :
두부 튀김에 고추장 소스 어떠신가요?
주재료
부드러운 두부(작은 것 275g) 2/3모, 녹말 약간, 식용유 적당량, 대파 흰 부분·붉은 고추·양파·돌미나리·치커리 약간씩
부재료
고추장 소스 : 고추장·청주·설탕 11/2큰술씩, 맛술 3큰술, 물엿 11/2큰술
채소 양념 재료 : 참기름, 소금, 깨, 식초 약간씩
만드는 방법
1. 두부는 넓적하게 4등분한 다음 면보다 키친타월에 놓아 물기를 없앤다.
2. 두부에 녹말을 묻혀 식용유에 옅은 갈색이 나도록 튀겨낸 다음 접시에 담는다.
3. 채소는 잘게 잘라 물에 헹군 후 분량의 채소 양념을 넣어 무친다.
4. 프라이팬에 고추장 소스 재료를 넣고 약간 걸쭉하게 끓인 후 두부 위에 뿌린다.
5. 고추장 소스를 뿌린 두부 위에 양념한 채소를 올려 완성한다.
* 두부는 튀긴 후 바로 소스를 부어야 맛이 잘 밴다. 튀긴두부가 식었을때는 다시 튀기거나 식용유를 두른 팬에 지진다.
* 두부에 녹말을 묻힌 후 바로 튀긴다. 시간이 지나면 두부에 녹말이 스며들어 튀김 모양이 매끄럽지 못하다.
두부튀김를 맛있게 만드는 방법은 뭐죠?(2) 관련있는 단어[편집]
두부튀김 /