프렌치드레싱은 어떤 드레싱입니까?(1)
프렌치드레싱은 어떤 드레싱입니까?(1)[편집]
우리들이 서양요리를 만드는데 있어서
요리 맛을 내기 위해서 사용하는 여러 가지 소스와 드레싱들 중에는
"프렌치 드레싱(프랑스식 드레싱)" 이라는 것이 있습니다.
그러면 프렌치 드레싱은 무슨 재료를 써서 만드는 드레싱이며,
프렌치드레싱은 어떤 요리에 곁들이면 좋은가요?
서양요리 분야에 해박하신 여러분들의 좋은 답변 부탁 드릴게요.
답변 :
비네그레트 소스라고도 한다. 프랑스인(人)이 즐겨 샐러드에 이용한 데서 이러한 이름이 붙여졌다고 한다. 식초 1, 샐러드유 3, 소금 ·후춧가루 약간의 비율로 섞어서 만들며, 보존도 할 수 있으나, 그때마다 새로 만드는 것이 훨씬 맛있다. 토마토 소스·겨자즙·다진 양파 등을 넣어서 맛에 변화를 주어 사용할 때도 많다.
출처:백과사전