집에서 베이글 만들어 먹을 수는 없나요?(2)
집에서 베이글 만들어 먹을 수는 없나요?(2)[편집]
베이글을 너무 좋아하는데..
매번 사기에는 양도 너무 적은데 비싸고..
집에서 만들어 먹을 수 있는 방법은 없나요?
있다면 가르쳐 주세요~~
답변 :
재료:강력분 500ｇ, 물 300㎖, 드라이 이스트 1큰술, 소금 2작은술, 올리브오일 1큰술, 계란 1개
만들기
1. 커다란 볼에 밀가루와 소금 2작은술을 넣고 잘 섞는다.
2. 따뜻한 물 300㎖에 드라이 이스트를 넣고 5분 정도 놔두었다가 올리브오일 1큰술을 넣고 밀가루와 소금을 섞어 놓은 ①의 볼에 조금씩 부어가며 포크 등으로 잘 섞는다. 반죽을 꺼내 밀가루를 뿌린 작업대 위에 놓고 부드러운 반죽이 될 때까지 10분 정도 잘 치댄다.
3. ②의 반죽을 동그랗게 뭉쳐서 속이 깊은 커다란 그릇에 넣고 두 배로 부풀 때까지 1시간~1시간30분 정도 따뜻한 곳에 둔다.
4. 반죽을 손바닥으로 눌러 공기를 뺀 다음 밀가루를 뿌린 작업대 위에 꺼내 놓고 8등분한다.
5. 8등분된 각각의 반죽 조각들을 동그랗게 뭉쳐 손바닥으로 꾹 눌러 1.5㎝ 정도의 두께로 만들어 천을 덮고 10분 정도 둔다.
6. ⑤의 반죽 조각을 엄지손가락으로 눌러 도넛과 같은 형태로 만든 후 천을 덮어 20분 정도 둔다.
7. 끓는 물에 베이킹 소다 1큰술을 넣고 한 면에 1분씩 뒤집어 가며 익힌다.
8. ⑦을 오븐용 빵틀에 놓고 15분 정도 기다린다.
9. 작은 볼에 계란 1개를 풀고 물 1큰술을 섞어 붓으로 ⑧의 윗면을 칠한다. 이때 참깨나 양귀비 씨앗 등을 뿌려주면 풍미를 더한다.
10. 200도로 예열된 오븐에서 25분 정도 구워낸다
집에서 베이글 만들어 먹을 수는 없나요?(2) 관련있는 단어[편집]
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