집에서 베이글 만들어 먹을 수는 없나요?

집에서 베이글 만들어 먹을 수는 없나요?[편집]

베이글을 너무 좋아하는데.. 매번 사기에는 양도 너무 적은데 비싸고.. 집에서 만들어 먹을 수 있는 방법은 없나요? 있다면 가르쳐 주세요~~

답변 :
베이글은 쫄깃한 식감때문에 한번 맛들이고 나면 못헤어나오는 거 같아요. 재료도 많이 안들어가고 그래서 직접 만들면 좋죠. 하지만 데치고 굽는 과정이 조금 귀찮을 수도 있어요 ^^ 그래도 만드는 법 참고하세요~ 먼저 재료를 준비하세요
-> 강력분 250g, 드라이이스트 1/2ts, 설탕 1ts, 소금 1/2ts, 물 150ml, 올리브유1Ts 먼저 강력분은 체에 친 후 드라이 이스트, 설탕, 소금, 올리브유를 넣고 물을 부어 반죽하구요.
15분 정도 반죽을 치대서 글루텐을 만들고 반죽을 볼에 넣어 비닐을 씌우고 발효를 시켜요. 발효는 1시간 정도 시키면 위로 부풀거든요. 그러면 반죽을 4등분해서 둥글리기 한 후에 비닐을 덮어 15분간 휴지를 주고 손으로 눌러 가스를 빼요.
이제 모양만들기인데요. 도넛모양으로 만들어주세요. 이때 주의할 점을 매끈하게 해주세요. 안 그러면 굽고나서 배가 터지는 ㄷㄷㄷ 그 담에 비닐을 덮어 다시 2차발효를 시켜요. 약 40분간 발효한 후에 반죽을 앞뒤로 30초가 끓는 물에 데친구요. 그 후에 200도 오븐에서 20분간 구우면 맛있는 베이글이 완성돼요~ 아마 몇 번 해두면 쉬우실 거예요~ 맛있는 베이글 많이 만들어드세요~~

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