봄철 채소로 건강챙기는 레시피좀
봄철 채소로 건강챙기는 레시피좀[편집]
봄 하면 채소!! 풀이 대세죠~~ㅋ
고기보다는 채소를 많이 먹어줘야 되는 계절인데요^^
봄철 채소로 건강챙기는.. 레시피~
부탁드려요>_ < 봄 맞을 준비 해야 될꺼 같아요^^ 후훗~
답변 :
▶크림 소스 무 스테이크
재료 ∥ 무(10㎝ 길이) 1토막, 브로콜리 ½송이, 버터 1큰술, 소금 약간
크림 소스 ∥ 생크림 1컵, 버터·화이트 와인 1큰술씩, 슬라이스 치즈 1장, 소금·후춧가루 약간씩
● 이렇게 준비하세요 ●
① 무는 1.5㎝ 두께로 썰어 둥글게 모양을 다듬은 다음, 끓는 물에 반투명하게 데치고 찬물에 헹궈 물기를 닦는다.
② 브로콜리는 작은 송이로 나눈 후 끓는 소금물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군다.
③ 팬에 버터를 녹이고 생크림과 화이트 와인을 넣어 바글바글 끓이다가 슬라이스 치즈를 넣고 분량이 반으로 줄 때까지 조린다. 마지막에 소금과 후춧가루로 간하여 크림 소스를 만든다.
● 이렇게 만드세요 ●
① 팬에 버터를 녹이고 무를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
② ①의 무에 크림 소스를 끼얹고, 브로콜리를 곁들인다.
▶죽순 그라탕
재료 ∥ 죽순(통조림) 1½캔, 바지락살 1컵, 삶은 달걀노른자 1개, 소금 약간, 올리브 오일 적당량
그라탕 소스 ∥ 우유 2½컵, 밀가루 1⅔컵, 버터 1큰술, 소금 ½작은술, 후춧가루 약간
● 이렇게 준비하세요 ●
① 죽순은 씻어 두께 4㎜ 정도로 먹기 좋게 썰고 올리브 오일을 두른 팬에 볶는다.
② 바지락살은 소금물에 흔들어 씻고 끓는 물에 데친다.
③ 팬에 버터를 넣어 녹인 다음 밀가루를 넣어 약한 불에서 볶는다. 밀가루가 포슬포슬하게 볶아지면 불을 끄고 우유를 넣어 거품기로 고루 풀고 다시 한 번 걸쭉하게 끓여 낸다. 마지막에 소금과 후춧가루로 간하여 그라탕 소스를 만든다.
● 이렇게 만드세요 ●
① 그라탕 용기에 죽순과 바지락살, 그라탕 소스를 섞어 담고 200℃로 예열한 오븐에 10~15분간 구워 낸다.
② ① 위에 삶은 달걀노른자를 손으로 으깨어 뿌린다.
봄철 채소로 건강챙기는 레시피좀 관련있는 단어[편집]
봄철 / 채소 /