밤맛이 없을 때 조기양념구이를 맛있게 만들려면?(1)
밤맛이 없을 때 조기양념구이를 맛있게 만들려면?(1)[편집]
통통한 조기를 시골에서 할머니가 붙여주셨는데요.
그냥 구워먹는 방법 말고 조기양념구이를 해먹을려고 해요.
맛있게 만드는 방법이 뭔가요?
답변 :
재료
조기(중간크기로)---2마리, 소금, 참기름---조금씩
양념장
진간장---3큰술, 붉은고추---1개, 식물성 기름---1큰술, 설탕---1큰술, 고춧가루---1 1/2큰술, 깨소금---1큰술, 후춧가루---1/4작은술, 다진 파---2큰술, 다진 마늘---1/2큰술, 다진 생강---1작은술, 실파, 쑥갓, 레몬
만들기
① 손질한 조기 앞뒤에 3~4cm 간격으로 깊숙이 칼집을 넣은 다음, 잠시 소금을 뿌려 두었다가 물기를 닦고 참기름을 발라 석쇠에 살짝 구워낸다.
② 진간장, 고춧가루, 깨소금, 후춧가루, 설탕, 식물성 기름을 넣고, 다진파. 마늘. 생강과 송송썬 붉은고추를 섞어 되직하게 양념장을 만든다.
③ 살짝 지져 낸 조기에 양념장을 바른다. 칼집 사이사이에 양념장을 충분히 발라소 간이 고루 배도록 10~20분 정도 재어 둔다.
④ 석쇠에 기름을 바르고 5분 정도 미리 뜨겁게 달군 후 양념장에 재어 둔 조기를 굽는다. 처음에는 센 불에서 재빨리 굽다가 10분쯤 후에 불을 약하게
밤맛이 없을 때 조기양념구이를 맛있게 만들려면?(1) 관련있는 단어[편집]
조기양념구이 /