묵은김치로 해먹을수 있는 요리는 ?(7)

묵은김치로 해먹을수 있는 요리는 ?(7)[편집]

안녕하세요. 집에 1년전에 담근 묵은 김치가 많이 남아 있거든요.. 버리기도 아깝고 해서 이것저것 요리를 해먹을까 하는데 .. 묵음김치로 해먹을수 있는 모든 요리를 레시피와 함께 알려주세요.

답변 :
요즘 김장김치 아직까지 계속해서 처치하기 힘드신 분들 많으시죠?
사실 김치요리가 얼마나 많은데요...여기 올려드린것 말고도 김치요리는 무궁무진하답니다..
김치볶음밥도 있고, 또 김치부침개도 맛있고요....
또 심하게 묵은 김치는 속을털고 물에 헹궈서 참기름이나 들기름을 두르고 달달 볶아 먹어도 참 맛있어요...
예로부터 우리 어른들은 김치에 군내가 나도, 또 우리가 상해서 버릴것 같은 음식들도 요리조리 잘 활용해서 끝까지 다 드시곤 하셨거든요.
지금은 요령도 생겨서 김치가 많이 남는다 싶으면 다른 식재료 하나도 안사고 김치로만 꿋꿋히 버틴답니다... 다음은 묵은 김치를 이용한 두부김치 만드는 방법입니다.
재료준비-2인분
주재료: 김치(2줌), 두부(2분의 1모), 참치(2분의 1캔), 식용유(1)
양념재료: 고춧가루(1), 맛술(1), 설탕(0.5), 생강가루, 참기름(0.5) 만드는 법
김치는 한입크기로 썰고, 참치는 국물과 함꼐 준비합니다.
참치안에 든 기름을 이용해서 볶으면 더 맛있거든요. 두부는 먹기좋게 썰어서 끓는 소금물에 데쳐서 준비합니다. 팬에 식용유와 참치캔의 기름을 같이 두르고 김치를 달달 볶아 주다가 참치 넣고, 고춧가루, 맛술, 설탕, 생강가루 넣고, 한번 더 볶아주고, 마지막으로 참기름을 둘러내면 끝입니다. 넣은 설탕은 김치의 신맛을 덜하게 해주는 역활을 하죠.