메밀쟁반국수 만들어 먹는 방법은?(1)
메밀쟁반국수 만들어 먹는 방법은?(1)[편집]
상큼한게 땡겨서 메밀쟁반국수를 만들어 먹어보려고 하는데요,
메밀쟁반국수 요리법 좀 알려주세요.
답변 :
메밀쟁반국수 만들어 먹는 방법은?
주재료 메밀국수 : 메밀가루 60g, 밀가루 225g, 옥수수 전분 15g, 소금·물 약간씩.
부재료 가츠오부시 20g, 손질한 멸치 10g, 다시마·무 약간씩, 양파 ½개, 맛술·진간장 2컵씩, 대파 2뿌리, 물 10컵, 고추 3개, 가는 파·김 약간씩.
영양식 / 곡류 / 끓이기
1. 메밀가루, 밀가루, 옥수수 전분, 소금, 물을 넣어 반죽한 다음 30분 이상 둔다.
2. 손질한 멸치, 다시마, 무, 양파, 맛술, 진간장, 대파, 고추, 물을 넣고 끓인다.
3. ②를 30분 정도 끓인 다음 불을 끄고, 가스오부시를 넣어 15분 뒤 건진다.(취향에 따라 바나나나 사과를 넣고 살짝 끓인다)
4. ①의 국수 반죽을 얇게 밀어 0.5㎝ 굵기로 썬 다음 끓는 물에 넣어 삶는다.
5. ④를 찬물에 헹궈 여러 번 물기를 뺀다.
6. 가는 파를 곱게 썰고 김은 가늘게 채썬다.
7. 메밀국수 국물과 ⑥을 함께 낸다.
메밀쟁반국수 만들어 먹는 방법은?(1) 관련있는 단어[편집]
메밀쟁반국수 / 요리법 / 메밀국수조리법 /