매실고추장 장아찌 만드는 방법은 ?(1)
매실고추장 장아찌 만드는 방법은 ?(1)[편집]
매실이 몸에 좋다고 해서 반찬을 만들어 보려고 하거든요 ..
매실고추장 장아찌 만들려고 하는데 레시피좀 알려주세요.
답변 :
매실짱아찌 담는 방법
1) 잘익은 청매 중 흠짐없는 것으로 골라깨끗하게 씻어 물기를 뺀다.
2) 매실을 마늘쪽처럼(6조각정도) 쪼갠다.
3) 약간의 소금에 1시간정도 절인 후 국물을 따라낸다.
4) 쪼갠 매실과 설탕을 1:1로 섞어 항아리에 재워넣는다.
5) 약 20일 숙성후 술안주, 반찬용이나 고추장에 비벼서 먹어도 아주 맛있답니다.^^
매실고추장 담는방법
1) 잘 익은 청매를 흠집 없는 것으로 골라 깨끗하게 씻어서 물기를 뺀다.
2) 청매가 잠길 정도의 물에 소량의 소금을 잘 풀어 청매를 하룻밤 잰다.
3) 청매를 건져 3~4일 정도 바짝 말린다.
4) 청매를 고추장에 넣어 꼭! 꼭! 눌러 놓는다.
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매실고추장장아찌 /