계란 지단 안 찢어지게 하는 방법은?(3)

계란 지단 안 찢어지게 하는 방법은?(3)

월남쌈이나, 밀전병요리를 할때, 계란 지단을 하는데요. 너무 쉽게 찢어지더라구요. 기포가 나와서 울퉁불퉁 표면도 보기 안좋구요. 계란지단, 깔끔하고 안 찢어지게 하는 방법 없나요?    

답변 :
기름을 넉넉하게 두르시고요.
계란을 후라이팬에 딱 부으신 다음에 계속 밑바닥을;타거나 누르지 않게 띄어 주세요

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