계란 지단 안 찢어지게 하는 방법은?

계란 지단 안 찢어지게 하는 방법은?

월남쌈이나, 밀전병요리를 할때, 계란 지단을 하는데요. 너무 쉽게 찢어지더라구요. 기포가 나와서 울퉁불퉁 표면도 보기 안좋구요. 계란지단, 깔끔하고 안 찢어지게 하는 방법 없나요?    

답변 :
계란을 잘풀어서 소금으로 간을 하신후에 후라이팬에 기름을 두르잖아요.. 그다음에 다부으면 안되고 1/3정도 부으시고 그다음에 삥둘러서 다부으세요. 그리고 누르지 않게 기름 조금 더넣어서 후라이팬을 돌려서 떼어내신후 이쁘게 담으면 ok 근데 저는 글로 쓰는 거라 직접 할때 잘될지는 모르겟네요 그럼 행복한 하루 되세요

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