감칠맛 나는 쌈장을 만드는 노하우는?
감칠맛 나는 쌈장을 만드는 노하우는?[편집]
고기의 맛은 쌈장의 맛으로 결정되는 거잖아요.
쌈장을 살까 하다가 집에 양념장들도 많이 있어 직접 만들려고 하는데요.
어떻게 만들어야 고기와 잘 어울리나요?
답변 :
재료
된장 1컵, 고추장 1/3컵, 표고버섯5, 피망 2개, 깻잎 5장, 브로컬리 1개, 다시마가루 3큰술, 땅콩1/2컵, 해바라기씨1/2컵, 참깨 1/3컵, 조청 1/3컵, 들기름 5큰술, 참기름 1큰술, 식초 3큰술, 채수3컵,
만들기
① 먼저 표고버섯, 피망, 깻잎, 브로콜리는 곱게 다지고 땅콩, 햇씨, 참깨는 분쇄기로 갈아둔다.
② 오목한 팬에 들기름을 넣고 뜨겁게 한 후 표고버섯 다진 것과 야채 다진 것을 넣고 볶는다.
③ 야채를 볶으면서 채수를 반 컵정도 넣고 또 볶고, 물이 줄어들면 채수를 마저 부으며 또 볶아준 후 불을 약불로 유지한다.
④ 견과류 갈아낸 것을 넣고 다시마가루도 넣고 나서 된장을 넣어준다.
⑤ 조청을 넣고 저어주면서 식초도 넣는다.
⑥ 고추장을 넣으면서 색깔을 내고 불을 끈 후 참기름으로 마무리 한다.
감칠맛 나는 쌈장을 만드는 노하우는? 관련있는 단어[편집]
쌈장 /