버섯스파게티 만들 때 들어가는 재료들은?(1)
버섯스파게티 만들 때 들어가는 재료들은?(1)[편집]
오늘 저녁 메뉴로 서양식 음식인 버섯스파게티를 만들어 볼 생각인데요.
버섯스파게티에 꼭 들어가야 할 재료들은 뭔가요?
만드는 방법도 알려주세요.
답변 :
새우버섯 스파게티
재료(4인분 기준)
스파게티100g, 새우200g, 양송이버섯5개, 생표고버섯6개, 마늘2쪽, 치즈1장, 버터3큰술,
소금, 후춧가루, 식용유
요리법
1. 새우는 연한 소금물에 씻은 다음 등 쪽의 내장과 머리, 껍질을 벗긴 다음 끓는 물에 넣어 살짝 데쳐낸다.
2. 양송이 버섯은 모양을 살려 얄팍하게 썰고, 생표고버섯은 손으로 3~4등분하여 찢어 놓는다.
3. 마늘, 치즈와 파슬리는 잘게 다져 놓는다.
4. 프라이팬에 버터와 식용유를 섞어 넣고 뜨거워지면 다진 마늘을 넣어 볶은 다음 양송이, 표고버섯,
새우를 넣고 볶는다.
5. 스파게티 국수는 젓가락으로 휘저어가며 10분 정도 삶는다.
속까지 완전히 익으면 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.
6. 프라이팬에 버터1큰술을 넣고 녹인 후 물기를 뺀 스파게티를 넣어 잠깐 볶아낸다.
복은 새우와 버섯을 스파게티에 넣고 고루 섞는다.
7. 넓은 접시에 스파게티를 담고 치즈와 파슬리를 솔솔 뿌려 낸다.
요리 TIP
냄비에 국수 분량의 10배 가량의 물에 소금을 넣고 끓이다가 국구를 방사형으로 조금씩 밀어 넣어 삶는다. 뚜껑을 열어 둔 채 가끔씩 저어 주며 끓이는데 끓어 오르면 식용유1~2방울을 떨어뜨려 거품을 가라앉히면서 삶는다.
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버섯스파게티 /