버섯스파게티 만들 때 들어가는 재료들은?(4)
버섯스파게티 만들 때 들어가는 재료들은?(4)[편집]
오늘 저녁 메뉴로 서양식 음식인 버섯스파게티를 만들어 볼 생각인데요.
버섯스파게티에 꼭 들어가야 할 재료들은 뭔가요?
만드는 방법도 알려주세요.
답변 :
재료(2인분) : 느타리버섯 한줌, 표고버섯 3장, 양송이버섯 3~4개, 샐러리 1/2대, 당근 1/4개, 마늘 1큰술, 토마토 2개, 스파게티 200g, 육수 1/2컵, 토마토케찹 1큰술, 올리브유 4~5큰술, 소금, 후추 조금씩, 다진파슬리(없어도 무방)
만들기 :
1. 버섯손실
- 양송이 : 껍질 벗겨서 모양을 살려서 납작하게 썬다
- 느타리버섯 : 끓는 물에 소금 조금 넣고 살짝 데쳐서 물끼를 짠후 찢어둔다.
-표고버섯 : 밑둥을 떼어내고 작게 다진다는 느낌으로 깍둑 썬다.
2. 야채손실 : 샐러리, 당근, 양파, 마늘은 다진다
3. 1과 2를 준비한 후 스파게티를 끓는물에 18분 이상 삶아서 채반에 건진 후 올리브오일을 발라놓는다.
4. 토마토는 십자로 칼집을 낸 후 꿇는물에 잠깐 담갔다가 꺼내서 껍질을 벗기고 씨를 대충 빼낸 후 잘게 다진다.
5. 달군 팬에 기름을 두른 후 2의 야채를 볶다가 잘게 썬 토마토를 넣고 볶는다
6. 5에 육수를 봇고 볶다가 버섯과 토마토케찹을 넣고 볶은 후 소금과 후추로 간을 한다.(버섯은 살짝만 익힌다)
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버섯스파게티 /