화전 어떻게 만드는건가요?(1)
화전 어떻게 만드는건가요?(1)[편집]
집에서도 손쉽게 화전을 만들수 있다고 하던데요..
어떻게 만드는건가요?
화전 앞면에 어떻게 하면 이쁘게 표현할수있죠??
답변 :
화전
재료
찹쌀가루 5컵, 소금 1작은술, 뜨거운 물 1/2컵, 진달래꽃·개나리꽃 적당량씩, 식용유 적당량, 설탕·물 1컵씩
만드는 방법
1 찹쌀(2½컵 정도)은 깨끗이 씻어 한나절 정도 충분히 불려 소쿠리에 건져 물기를 뺀다. 소금을 넣고 빻아 체에 내린다.
2 찹쌀가루에 뜨거운 물을 붓고 익반죽하여 오래 치댄다.
3 반죽을 지름 5cm 정도로 둥글납작하게 빚어놓는다.
4 진달래꽃과 개나리꽃은 꽃술을 떼고 찬물에 띄워놓는다.
5 진달래꽃과 개나리꽃을 물에서 건져 면보자기 위에 올려 물기를 거둔다.
6 냄비에 동량의 설탕과 물을 붓고 1컵 정도로 졸아들 때까지 끓여 시럽을 만든다.
7 달군 프라이팬에 기름을 약간 두르고 둥글납작하게 빚은 반죽을 올려놓고 뒤집개로 자근자근 눌러가며 한쪽 면만 지진다.
8 뒤집어서 익은 면에 진달래와 개나리를 각각 올린 다음 꺼내 시럽을 끼얹는다.