홍합 스파케티 소스는 어떤게 좋을까요?

홍합 스파케티 소스는 어떤게 좋을까요?[편집]

홍합이 약간 남아서, 오늘 저녁은 스파게티를 만들어 보려고 합니다. 씨푸드 스파게티에는 어떤 소스가 적합할까요? 비린내를 줄여주고, 맛있게 만들 수 있는 스파게티 추천해주세요~

답변 :
홍합스파게티:

스파게티면 80g, 청·홍피망 ¼개씩, 양파 ¼개, 베이컨 2장,
올리브오일 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 홍합 8개, 화이트와인 3큰술, 물 ¼컵,
토마토 ½개, 다진 바질 1작은술, 파마산 치즈가루 1큰술,
소금·후춧가루 약간씩
1 냄비에 물을 붓고 끓이다가 스파게티면을 넣어 7~8분간 삶는다.
2 피망과 양파, 베이컨은 잘게 썬다.
3 올리브오일을 두른 팬에 마늘과 베이컨을 볶다가 양파, 피망을 넣고 볶는다.
4 ③에 손질한 홍합과 삶은 스파게티면을 넣고 볶다가
화이트와인과 물을 부어 끓인다.
5 토마토를 다져 넣고 소금과 후춧가루로 간한 뒤 다진 바질과
파마산 치즈가루를 뿌린다. tip-“화이트와인이 없을 경우에는 올리브오일을 듬뿍 넣어 홍합스파게티를
만들어도 좋아요. 베이컨 대신 다진 쇠고기를 넣어도
담백한 맛이 나고요.”

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