피자 파이 만드는 방법은 ?(2)
피자 파이 만드는 방법은 ?(2)[편집]
어제 오븐을 새로 구입했는데요~
제일 만들어 먹고싶은데 피자거든요~
피자 파이 만드는 방법좀 자세하게 알려주세요.
답변 :
피자파이
재료.
중력분, 설탕, 소금, 식용유, 생이스트, 물, 토마토 페이스트, 토마토 소스, 양파
마늘, 식용유, 햄, 소금, 피망, 오레가노, 피자치즈
만드는 방법
1. 모든 재료를 믹서 볼에 넣고 보통 식빵반죽의 70~80% 상태인 발전단계 중기까지 믹싱한다
(반죽온도 30℃).
2. 온도 30℃, 습도 75~80%상태에서 50~60분간 1차 발효를 시킨다.
3. 280g씩 분할해 둥글리기한 후 15~20분간 중간발효를 시킨다.
4. 두께가 일정하고 지름이 30㎝인 원판 모양으로 성형하되 가장자리는 조금 도톰하게 잡는다.
5. 반죽을 파이 틀에 넣고 가장자리에 식용유를 바른 후 충전물 1을 고른 두께로 바른다.
6. 충전물 2를 보기좋게 올리고 피자치즈와 오레가노를 알맞게 뿌린다.
7. 230~250℃ 오븐에서 10~15분간 굽는다.
※ 껍질이 완전히 익고 치즈가 녹아 흐르는 상태가 적당하다.
피자 파이 만드는 방법은 ?(2) 관련있는 단어[편집]
피자파이 /