피자 반죽은 왜 돌리면서 만들죠?

피자 반죽은 왜 돌리면서 만들죠?

피자의 원판을 만들 때 반죽을 한 다음 위로 돌리면서 던지는 것을 반복하잖아요.

이렇게 돌리면서 던지는 이유는 뭔지요?

답변 :
물을 대야(?)에 받아놓고 모래,자갈같은 것들을 넣은 다음
물을 빙글빙글 휘저어 보면
각각 자신의 위치에서 동그랗게 회전하는 걸 볼 수 있는데요..
이게 정확한 예가 될 수는 없겠지만
회전을 하면서 모든 면에 골고루 회전력이 적용되면서
비교적 완전한 원형모양이 나오게 됩니다.

연관글

피자 반죽은 왜 돌리면서 만들죠?

피자 반죽은 왜 돌리면서 만들죠?(1)