콩나물 매운볶음 할 때 아삭아삭하게 만들려면?

콩나물 매운볶음 할 때 아삭아삭하게 만들려면?[편집]

콩나물은 늘 무치거나 국을 끓여 먹는데요. 색다르게 매운볶음 요리를 하려고 합니다. 콩나물이 아삭아삭하게 살아있게 만드는 방법이 뭐죠?

답변 :
* 매운콩나물 볶음 재료
콩나물 250g, 마늘 3톨, 붉은 고추(말린 것) 1개,
대파 ½뿌리 볶음 양념 두반장 2큰술, 고춧가루·청주·참기름·깨소금 1작은술씩, 설탕 ½작은술
조미료 식용유 약간

- 이렇게 준비하세요
1 콩나물은 씻어 건지고, 붉은 고추와 마늘, 대파는 잘게 썬다.
2 준비한 재료로 볶음 양념을 만든다.

- 이렇게 만드세요
1 팬에 식용유 2큰술을 두르고 콩나물을 충분히 볶아 팬에서 덜어낸다.
2 ①에 잘게 썬 붉은 고추, 마늘, 대파를 넣고 향이 나게 볶다가 볶음 양념을 넣고 살짝 더 볶는다.
3 양념이 어우러지면 볶아 둔 콩나물을 넣고 볶아 그릇에 담는다.

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