콩나물 국밥 만드는 방법은?(2)

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콩나물 국밥 만드는 방법은?(2)

저번달에 전주에서 콩나물 국밥을 먹은적이있습니다. 그렇게 맛있는 콩나물 국밥을 먹어본적이 없었는데.. 정말 반해버렸거든요... 그래서 술만 마시면 콩나물 국밥이 생각이 나는데.. 어떻게 만드는지 방법좀 알려주세요~

답변 :
▶ 콩 나 물 국 밥 ◀   - 재료 : 콩나물 500g, 불린 쌀 2Cup, 물 14Cup, 양념간장 간장 5TS, 다진 마늘 1TS, 다진 파 3TS, 고춧가루 1TS, 깨소금, 참기름 

 
- 만드는법
1. 쇠고기는 양지머리로 통마늘을 넣고 푹 끓여 육수를 만들고, 고기는 건져 얇게 저며 썬다.(쇠고기 대신 잡뼈를 푹 끓여 뼈 국물로 써도좋다.)
2. 밥은 육수나 물을 붓고 고실고실하게 짓는다.
3. 콩나물은 꼬리를 떼고 소금을 넣고 살짝 삶는다.
4. 풋고추,홍고추는 배를 갈라 씨를 뺀 후 잘게 다지고 대파는 송송 썬다.
5. 익은 김치는 잘게 썬다.
6. 뚝배기에 밥을 담고, 김치·콩나물·삶은 고기를 담고 1의 육수를 붓는다.
7. 6에 풋고추·홍고추·대파·다진 마늘·깨소금·고춧가루·후추를 넣고 끓인다.
8. 7에 새우젓이나 소금으로 간을 맞춘다.  

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