치킨 샐러드 어떻게 만드나요 ?

치킨 샐러드 어떻게 만드나요 ?[편집]

안녕하세요. 어제 오랜만에 친구들과 술을 마셨는데 치킨 샐러드를 먹었거든요~ 그런데 웬지 돈주고 사먹기에는 아까워서 앞으로는 집에서 술마시면서 안주 만들어 먹으려구요~ 치킨 샐러드 만드는 방법좀 자세하게 알려주세요.

답변 :

　 ⊙ 준비할 재료
닭가슴살 300g, 치커리 50g, 양상추 50g, 만두피 5장, 배추 ⅓통, 토마토 1개, 마늘 5쪽, 파 ½대, 겨자잎·후추·식용유 적당량, 드레싱(마요네즈 5큰술, 머스터드소스 1큰술)
　　 ⊙ 만드는 방법
① 치커리, 양상추, 겨자잎은 깨끗하게 씻어 한입 크기로 썬다.
② 배추는 얇게 채썰고 토마토도 모양을 살려 저며 썬다.
③ 닭가슴살은 마늘, 파와 함께 삶아 한김 식혀 가늘게 찢는다.
④ 분량의 재료를 섞어 드레싱을 만든다.
⑤ 만두피는 가늘게 채썬 다음 바삭하게 튀겨 기름기를 뺀다.
⑥ 준비한 야채와 닭가슴살, 만두피를 접시에 담고 드레싱을 끼얹은 다음 후추를 뿌려서 낸다. 　

- - 포테이토 & 치킨 샐러드 ***

허브앤갈릭러셋 100그램. 닭안심 5조각. 양상추 3장. 보라양파 1/4개. 방울토마토 5개. 당근. 적채 약간씩. 닭안심밑간 : 맛술 1큰술. 소금. 후추약간씩
튀김옷 : 밀가루 3큰술. 달걀 1/2개분. 빵가루 1/2컵
핫베이컨머스터드소스 : 베이컨2장. 양파 1/4개. 버터 1큰술. 밀가루 1+1/2큰술. 물 100밀리.
레몬주스 3큰술. 설탕 3큰술. 마요네즈 10큰술. 머스타드 3큰술. 소금. 후추약간씩
　
1. 양파와 당근은 채 썰고 방울토마토는 반으로 갈라 준비하며, 양상추와 적채등은 한입 크기로 뜯어 찬물에 담가 냉장실에 보관해 주세요.

　　
2. 허브앤갈릭러셋은 190도의 오븐에 10분 정도 구워 주세요.

　
3. 닭안심은 밑간양념으로 10분 이상 재워주세요.

　 4. 밀가루-달걀-빵가루 순으로 묻혀 180도의 기름에 바삭하게 튀겨주세요.

　
5. 소스 팬에 다진양파와 얇게 채 썬 베이컨을 중불에서 달달 볶다가 버터와 밀가루를 넣고 볶아 주세요.

　　　 6. 물 100밀리를 넣고 저어 가며 끓이다 나머지 소스 재료를 넣고 한번 만 더 끓여 주세요.

　 7. 차게 준비한 야채를 섞어 접시에 담고 튀긴 치킨을 한입 크기로 썰어 담고, 구운 감자도 올려준 뒤 소스를 얹어내요.

　
팁 하나 알려드릴게요.
야채를 올리브오일과 소금. 후추. 레몬즙을 약간 섞어 한번 버무린 뒤 접시에 담고
나머지 재료를 올려주면 훨씬 상큼하고 맛나답니다.
여기에 체다치즈를 갈아 뿌려 주어도 좋구요~ 　