집에서 촉촉한 초코칩 같은거 만들 수 없나요?(1)
집에서 촉촉한 초코칩 같은거 만들 수 없나요?(1)[편집]
미니 오븐이 하나 생기고 나서 부터는 이걸 어떻게 하면 이용해 먹을까 고민중에,
그래도 제일 만만한게 제과더라고요. 그래서 빵도 만들고 쿠키도 만들고 그러는데요.
쿠키를 만들면 머 맛은 있는데, 머랄까 좀 뻑뻑해요.
시중에서 파는 초코칩 보면 굉장히 부드럽잖아요. 그런건 집에서 만들기 힘든건가요?
그런걸 만들고 싶은데 좀 어렵네요.
그렇게 쿠키를 부드럽게 만드는 팁이나 노하우 좀 알려주세요.
답변 :
촉촉한 초코칩 쿠키 만들어 봤어요,.^^
우선 재료는,.
강력분250g
버터180g
초코칩150g
트리몰린100g
설탕40g
베이킹파우더6g
계란1개
소금1g
입니다,.^^
굳어있는 버터는 실온에 한시간정도 미리 꺼내두어서,.녹기쉽게(?) 만들어 줍니다.
거품기로 저어서 부드러운 상태로 만듭니다. 덩어리가 녹아서 크림(?)처럼 될때까지 저어줍니다..ㅋㅋ
조금씩 녹아서 부드러운 크림(?)처럼 보이죠?ㅋㅋ 아직도 좀 더 저어줍니당 ㅋㅋㅋ [팔이 좀 아파요 ㅠㅠ]x1
아까보다 크림같이 되어갑니다,.ㅋㅋ
여기에다가,. 설탕, 트리몰린, 소금을 몇차례에 나눠서 섞어주세요,. 설탕소리가 안날때까지 열심히 섞어주시면,.됩니다.
[팔이 좀 아파요,.ㅜㅜ]x2
5분정도 열심히 섞어주세요,. 트리몰린이 없으면 물엿을 넣어주셔도 됩니다,.
그다음에 계란한개를 풀어서 넣어주면서 빠르게 섞어주세요~ 계란넣는사진을 빼먹고야 말았네요 ㅋㅋ
한번에 넣지않고 두번정도 나누어서 섞었습니다.. 빠르게 안저으면 좀 분리현상이 나타나요,.
믹싱기하나 사고싶지만,.몇번이나 쓸까 싶어서 ㅋㅋ 그냥 팔빠지도록 섞습니다..ㅋㅋㅋ
준비한 강력분과 베이킹 파우더를 넣어줍니다,. 곱게 넣어주기 위해서 체에 쳐서 넣어줬습니다,.ㅋㅋ
그리고 주걱으로 섞는데,. 주걱을 위로 세워서 아래로 자르듯이 섞어줍니다,. 그렇지 않으면 글루텐이 생겨서 좀 딱딱해 진다고 하더라고요,. 열심히싹싹 긁어가면서 섞어줍니당..
그리고 준비한 초코칩을 넣어주고 섞기 시작합니다,.
초코칩을 넣은후 너무 많이 섞으면 다 부서지니까 적당히 ㅋㅋ 섞어주세요,.
자 이제 반죽을 완성 ㅋㅋ
170도 정도로 살짝 예열한 오븐에다가 10~!2분정도 구워지면 촉촉한 초코칩쿠키가 완성됩니다,..
사진찍느라 유산지 대충깔고,.대충 떠올려 놓은거라 모양이 저래요 ㅋㅋㅋ 나름 자유스러운 모양이져?ㅋ
맨처음 구은건데 ㅋㅋ 불조절이 살짝 실패해서 약간 바싹 구워졌네요,.화면엔 탄것처럼 보이긴 하지만 실제로는 타보일정도는 아니에요,.ㅋㅋ
오븐에 몇차례 구웠답니당~ㅋㅋ
자~ 완성,..짜자잔,.ㅋㅋ 초코칩이 많이 박혀있네요 ㅋㅋ 맛있다는;;ㅋㅋ
집에서 촉촉한 초코칩 같은거 만들 수 없나요?(1) 관련있는 단어[편집]
쿠키 /