집에서 요구르트 만드는 방법은?220202
집에서 요구르트 만드는 방법은?[편집]
집에서 요구르트 만드는 방법은?
답변 :
요구르트를 밥통으로 만드는 이유는
발효가 되야하기 때문이예요.
온도가 일정이상 올라가야 만들 수 있거든요.
만약 밥통이 없으시다면 아이스 박스 같은 것을 이용하셔도 되요
아이스 박스도 보온 효과가 있거든요.
아이스박스도 없으시다면 보온을 할 수 있는
두꺼운 스티로폼 케이스도 좋아요.
예) 베스킨에서 아이스크림 케이크 포장할때 쓰는 포장케이스!
일단 준비물은
우유, 플레인 요구르트( 불가리스 같은 거)가 기본적으로 필요하구요
다 만드 신 후에 설탕을 첨가하시면 단 맛을 즐길 수 있어요.
우유는요 우유 1리터에 플레인 요구르트 1통이 적당한 양이거든요
플레인 요구르트는 제가 해 봤을 때
이나영이 선전했던 요구르트인 퓨오레 플레인이 잘되요
불가리스도 잘 되는데 사과 맛이 잘되고 포도맛이나 다른 맛은 잘 안되요.
닥터 캡슐은 캡슐땜에 잘 안되구요
그냥 일반 이오나 보통 요구르트는 발효가 절대 안되니까 이거 쓰지 마세요.
우유를 뜨거울 정도로 데워주세요.
중탕해도 되는데 저는 그냥 바로 끓이거든요
부글부글 끓이는게 아니라
약간 뜨거울 정도
그러니까 우유를 냄비에 넣고 가장 자리에 거품이 살짝 생길 때
끄시면 되요. 손가락 넣었다 뺄수 있을 정도로만 뜨거우면 되요.
그리고 난 후에 플레인 요구르트랑 섞어주세요.
스텐제질의 도구로 하면 잘 안된다고 하더라구요
플라스틱 같은 재질의 도구로 하면 더 좋데요.
암튼,
그리고 난 후에 아이스 박스 안에 넣어주시면 되는데요.
아이스 박스 안에 통을 넣고 그 통 안에
우유랑 요구르트 섞은 거 넣어주시구요
높이가 높은 통이 좋아요
아이스 박스 안에 뜨거운 물을 부워주세요
우유가 든 통에는 들어가지 않게 주의하시구요
아이스박스가 보온 효과가 있어서
뜨거운 물의 온도가 많이 내려가지 않아요.
뚜껑을 덮고 반나절정도 기다리면 완성 됩니다.!!
다 만드시고 나면
설탕 첨가해서 드시면 되요~!
잼을 넣으셔도 되구요!