집에서 손쉽게 오이피클 만드는 방법은?(1)
집에서 손쉽게 오이피클 만드는 방법은?(1)[편집]
집에서 오이피클을 만드는 게 다소 번거로운 일이라는데요.
쉬운 방법으로 만드는 방법이 없을까요?
꼭 만들어보고 싶어요.
답변 :
요리 좋아하는 아줌마들에게서 얻어들은 비법 알려드릴게요...
너무 너무 맛있어요.
피클은 먹고 싶고, 그럴 때 마다 이태리 식당에 갈 수도 없고..
고민이었는데 요즘은 비싼 식당 피클보다 우리집 피클이 더 맛있는 것 같아요.
피클링 스파이스를 구입하세요~
피클에 들어가는 월계수잎, 바질, 통후추, 말린 고추, 등등 향신료들이 섞여있는 혼합향신료쯤 되는데요..
저는 인터넷으로 구입했어요. 비싸지 않더라구요.. 큰 마트에서도 살 수 있어요.
물4컵, 식초 1컵. 설탕 1컵 팔팔 끊이시구요.
피클링 스파이스는 테이블 스푼으로 3스푼 넣어서 같이 끓이세요.
오이, 적채(보라색 양배추) 브로콜리, 양파, 무우, 좋아하는 건 뭐든지 다..
뜨거운 물 넣어서 헹군 병에 적당한 크기로 썰어서 담고요.
아까 물, 식초, 설탕, 향신료 팔팔 끓인걸 부어요. 향신료 찌꺼기는 체에 걸러 내고요.
한김 나가면 냉장고로...
뜨거울때 붓고 냉장고에 바로 넣어야 오래 두어도 아삭해요.
향신료가 아까우시다면.
그리고 더 강한 향을 원하신다면
피클링 스파이스를 같이 넣고 끓이지 말고,
다 끓인 다음에 테이블 스푼으로 한 스푼 넣고, 체에 거르지 말고 그냥 부어주세요.
먹을 때 약간 지저분하긴 한데,
통후추 한두개 씹혀도 괜찮은 털털한 사람들은 맛의 차이를 모르겠다고 하더라구요.
피클링 스파이스 아까울 땐 이방법으로 만들어요.
사진은 피크닉 가려고 밀폐용기에 담아놓은 모습이예요.
적채를 넣었더니 보라색 피클이 되었네요..
한번 만들어 보세요~^^*
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오이피클 /