집에서 고구마파이 만드는 방법은?(1)
집에서 고구마파이 만드는 방법은?(1)[편집]
집에서 고구마파이 만드는 방법은?
답변 :
-고구마파이-
주재료 : 박력분 200g, 설탕 1큰술,버터 160g, 냉수 100cc
부재료 : 고구마(대)1개, 설탕 10 큰술, 계피가루 1/3작은술,브랜디 2작은술
그 외 : 달걀물(달걀 노른자 1/2개+물 1작은술),카스텔라약간
1. 파이반죽하기
밀가루는 두세 번 체에 내리고 버터는 1cm크기로 자릅니다.
밀가루에 버터를 넣고 잘게 자르면서 섞습니다.
냉수를 붓고 가볍게 뭉쳐서(홈을파서 서서히) 비닐봉지에 넣어 30분간
냉장고에 둡니다.
2. 고구마 조리기
고구마껍질을 벗겨내어 얄팍하게 썰으세요.
설탕과 함께 조린다음 계피가루를 섞습니다.(이때 설탕과 계피가루 비율은9:1)
3. 완성하기
파이반죽을 2-3mm두께로 밀어 팬크기로 잘라 바닥에 깐 다음 가장자리를
도려냅니다.
포크를 이용하여 구멍낸 다음 카스텔라(버터,식용유사용)를 작게 썰어 얹고
위에 조린 고구마를 얹습니다.
파이반죽을 1.5mm폭으로 팬크기보다 조금 긴끈을 만들어 고구마 위에
끈으로 엮습니다.
가장자리를 포크로 눌러주고 다시 달걀물을 발라 180℃ 30-40분 굽습니다.
-상식 한가지
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