집에서 간단히 치즈를 만들 수 있는 방법은?

집에서 간단히 치즈를 만들 수 있는 방법은?[편집]

집에서 치즈를 한번 만들어 먹고 싶은데요 하지만 가격이나 전문 장비가 없어서 만들어 먹을 수 없다고 하는데요 집에서 만들 수 있는 방법이 없을까요?

답변 :
집에서도 치즈를 만들 수 있답니다.^^ 치즈를 만들기 위해서는 레몬과 우유만 있으면 되는데요 우선 레몬을 즙을 짜 두고 먼저, 우유를 끓여주세요 그리고 끓는 우유에 미리 짜둔 레몬즙을 넣게되면 뭉글거리는데요 이때 불을 끄고 다시 1~2분간 저어 줍니다. 충분히 저어준 후 그릇 위에 천을 두고 따라낸 다음, 생크림을 붓고 물을 쭉 짜내 건더기만 남겨주시면 덩어리가 잡히는데요 여기서 그냥 드셔도 되구요 또는 소금으로 간을 맞춘 다음 냉동실에 굳혀 두면 된다고 합니다. 이 과정에서 레몬을 넣는 이유는 레몬은 산 성분으로 단백질을 응거 시키는 역할을 하고, 소금은 수분을 빼는데 도움을 주는 역할을 한다고 하네요~

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