조갯국을 맛있게 끓이는 방법은 뭔가요?

조갯국을 맛있게 끓이는 방법은 뭔가요?[편집]

생선에서 값이 그나마 싼 조개들을 이용해서요. 조갯국을 맛있게 끓여먹고 싶은데요. 그 방법들은 어떻게 되나요?

답변 :
초간단 조개국 끓이는 법. 1. 살아있는 조개를 소금물(물두바가지+천일염 반줌)에 넣어서 조개를 벅벅 씻는다. 2. 다시 소금물을 맹글어서 조개를 넣고 대략 20~30분간 놔둔다. 해감을 토해낸다. 3. 냄비에 조개를 채우고, 조개가 잠길만큼만 물을 붓는다. 4. 끓인다. 팔팔. 끓어오르면 소금 조금(안넣어도 된다) 넣는다. 5. 조개가 입을 벌리면 바로 불을 끄고.. 대파 썬 것을 위에다 뿌린다. 6. 두껑덮고 2~3분.. 완벽하게 익은거 좋아하는 사람은 대략 5분쯤 있다가 먹는다. 사실 거복이는 조개가 입을 벌리면 바로 먹는데... 덜익었다고 싫어하는 사람이 있어서 넘들이랑 먹을때는 약간 뜸을 들여준다.

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