전복 내장은 어떻게 손질하면 되나요?(1)
전복 내장은 어떻게 손질하면 되나요?(1)[편집]
전복을 집에서 먹으려고 손질을 하는데요.. 내장을 어떻게 해야 될지
몰라서 찾아봤는데 정보가 잘 없더라구요... 전복을 뜯다보니
검은색만 나오던데... 이거 내장 터진건가요?? 내장 손질은 어떻게 하나여??
답변 :
껍질로부터 전복을 분리할 때는 예리한 칼을 사용하거나 스텐레스 숟가락을 이용하여 두꺼운 쪽에서부터 천천히 움직이면서 압을 가하면 떨어집니다. 손에 고무장갑을 착용하시면 안전합니다. *전복 내장을 분리시에는 예리한 칼을 사용하며 내장이 터지지 않도록 하십시오. 물론 버리지 말고 드셔야지요. 그리고 전복의 내장은 최고의 식품으로 알려져 있습니다. 그거 버리면 안 되죠.. 전복 내장이 안 나오고 검게 나오는 것은 터졌기 때문이구요 숟가락으로 긁어내듯이 살살 떼어내면 괜찮습니다. 떼 낸 내장은 칼로 듬성듬성 썰어서 전복죽을 만들 때 참기름 넣고 달달 볶아서 만들어도 되구요 그냥 삶아서 얆게 썬 다음에 드셔도 좋죠
전복 내장은 어떻게 손질하면 되나요?(1) 관련있는 단어[편집]
전복 / 내장 / 손질 /