전복 내장은 어떻게 손질하면 되나요?

전복 내장은 어떻게 손질하면 되나요?[편집]

전복을 집에서 먹으려고 손질을 하는데요.. 내장을 어떻게 해야 될지 몰라서 찾아봤는데 정보가 잘 없더라구요... 전복을 뜯다보니 검은색만 나오던데... 이거 내장 터진건가요?? 내장 손질은 어떻게 하나여??

답변 :
껍질로부터 전복을 분리할 때는 예리한 칼을 사용하거나 스텐레스 숟가락을 이용하여 두꺼운 쪽에서부터 천천히 움직이면서 압을 가하면 떨어집니다. 손에 고무장갑을 착용하시면 더욱 안전합니다.
전복 내장을 분리시에는 예리한 칼을 사용하며 내장이 터지지 않도록 하십시오. 물론 버리지 말고 드셔야지요.

그리고 전복의 내장은 최고의 식품으로 알려져 있습니다.
그거 버리면 안 되죠..전복 내장이 안 나오고 검게 나오는 것은
터졌기 때문이구요.숟가락으로 긁어내듯이 살살 떼어내면 괜찮습니다.
떼 낸 내장은 칼로 듬성듬성 썰어서 전복죽을 만들 때 참기름 넣고 달달 볶아서 만들어도 되구요
그냥 삶아서 얆게 썬 다음에 드셔도 좋습니다.

전복 내장은 어떻게 손질하면 되나요? 관련있는 단어[편집]