잡채하면 당면이 퍼지는데 퍼지지않게 하려면?(1)
잡채하면 당면이 퍼지는데 퍼지지않게 하려면?(1)[편집]
잡채를 좋아해서 자주먹는데...
이건 할때만다 퍼져서 보기도그렇고 맛도 덜한데요.
잡채할때 당면 좀 ..
덜 불게 하는방법은 없나요?
답변 :
잡채를 만들 때 가장 중요한 것은 삶은 당면이 불지 않게 하는 것인데요.
당면이 퍼지지 않게 하려면 삶아내자마자 곧바로 찬물에 헹궈 소쿠리에 담아 물기를 뺀 다음 기름을 발라두거나 프라이팬 등에 적당히 기름을 두르고 달달 볶아야 합니다.
그리고 간을 맞출 때 간장을 사용하면 물기가 흥건하게 되므로, 야채를 볶을 때 미리 소금으로 감을 맞추는 것도 잡채를 맛있게 마드는 요령입니다.
잡채하면 당면이 퍼지는데 퍼지지않게 하려면?(1) 관련있는 단어[편집]
잡채 / 당면삶기 /