우거짓국 끓일 때 국물은 어떻게 내나요?(1)
우거짓국 끓일 때 국물은 어떻게 내나요?(1)[편집]
김장하면서 겨울에 두고 먹으려고 우거지를 남겨뒀거든요. 김장 담글 때가 조금 귀찮지만
겨울에 먹으면 우거지가 또 별미잖아요. 근데 국을 끓였는데 맛이 좀 이상해요.
우거지가 너무 질기고 이상한 냄새도 나고 국물이 별론데 우거짓국 끓일 때 국물은 어떻게 내나요?
답변 :
사골국물을 많이 사용하죠..
하지만 간단히 끓이려면 일단 우거지는 참기름을 두른 후, 된장 두큰술에, 간장 한큰술, 멸치가루와 다진마늘을 넣고 조물조물 조무려서 준비해두시면 우거지의 냄새가 없구요..
국물은 멸치 육수를 사용하세요.
볶은 국물용 멸치를 넣고 팔팔 끓여서 건져내시면 되요.
우거짓국 끓일 때 국물은 어떻게 내나요?(1) 관련있는 단어[편집]
우거짓국 / 국물 /