우거짓국 끓일 때 국물은 어떻게 내나요?
우거짓국 끓일 때 국물은 어떻게 내나요?[편집]
김장하면서 겨울에 두고 먹으려고 우거지를 남겨뒀거든요. 김장 담글 때가 조금 귀찮지만
겨울에 먹으면 우거지가 또 별미잖아요. 근데 국을 끓였는데 맛이 좀 이상해요.
우거지가 너무 질기고 이상한 냄새도 나고 국물이 별론데 우거짓국 끓일 때 국물은 어떻게 내나요?
답변 :
우거짓국을 처음 끓일 때에 할 수 있는 실수를 하지 않았나 싶은데요 ㅎㅎ
생우거지를 살짝 데쳐서 국을 끓이면 간이 우거지에 배지 않아서 맛이 없어요.
그래서 국을 끓일 때에는 그 전에 우거지에 양념을 미리 해둬서
우거지에 양념이 배도록 하면 더 맛있는 우거지를 끓일 수 있어요.
처음에는 국물을 자작할 정도로만 붓고 한소끔 끓인 다음에 국물을 붓고 다시
한번 끓이면 맛있는 우거짓국이 되고 저희 집같은 경우는 우거지를 말려서
쓰는 것보다 바로 삻은 다음 냉동보관을 해서 만들어 먹는데 맛도 안변하고
간편해서 좋더라구요~ 그럼 맛있는 우거짓국 끓여드세요~~
우거짓국 끓일 때 국물은 어떻게 내나요? 관련있는 단어[편집]
우거짓국 / 국물 /