오징어 질기지 않게 부드럽게 데치려면?(2)
오징어 질기지 않게 부드럽게 데치려면?(2)[편집]
밖에서 먹는 오징어는 안그런데 집에서 데치면 왜 질겨지는지 모르겠어요.
제가 뭘 잘못해서 그런건지, 특별한 비법이 있는건지
암튼 오징어 질기지 않게 부드럽게 데치는 법 좀 알려주세요~~
답변 :
끓는 물에 청주 1큰술정도를 넣고 삶아보세요.
비린내도 덜해지고 부드럽게 삶아집니다(그렇다고 너무 오랜시간 끓이면 NO!)
그리고 오징어의 껍질을 벗겨서 데치는데도 누렇게 색이 나올 수 있는데요.
이럴땐 무를 큼직하게 나박 썰어 함께 넣어 끓여주면 오징어를 하얗게 데칠 수 있어요.
성공하시길......
오징어 질기지 않게 부드럽게 데치려면?(2) 관련있는 단어[편집]
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