오징어 질기지 않게 부드럽게 데치려면?(1)

오징어 질기지 않게 부드럽게 데치려면?(1)

밖에서 먹는 오징어는 안그런데 집에서 데치면 왜 질겨지는지 모르겠어요. 제가 뭘 잘못해서 그런건지, 특별한 비법이 있는건지 암튼 오징어 질기지 않게 부드럽게 데치는 법 좀 알려주세요~~

답변 :
예열시킨 후라이팬에 버터를 발라서 살짝 구워주시면 부드럽습니다. 그냥 가스렌지에 올려서 굽게 되면 겉은 타고 속은 익지 않아서 질깁니다.

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