오징어튀김 껍질 벗기고 해야 되요?(2)
오징어튀김 껍질 벗기고 해야 되요?(2)[편집]
오징어 튀김할때 껍질을 벗겨야 하는 이유가 뭐죠?
껍질 벗기기 힘든데 그냥 하면 안되나용?ㅎㅎ
혹시 쉽게 벗기는 노하우 있으신 분 정보 부탁드려요~
답변 :
오징어튀김:
마른 오징어 1마리, 설탕·밀가루·튀김기름 적당량, 초간장(간장 2큰술, 식초 1큰술,
청주 1작은술, 레몬즙 1작은술), 튀김반죽(달걀 1개, 녹말가루 2큰술,
튀김가루 ½컵, 다시마물 ⅓컵, 홍합표고가루 1큰술, 소금·후추 약간씩)
만드는 방법
① 마른 오징어는 껍질을 벗겨내고 1×6cm 크기로 자른다.
② 손질한 오징어에 약간의 설탕을 넣은 물을 자작하게 부어넣고 하루저녁 정도
충분히 불린다. 불린 오징어는 건져 물기를 뺀다.
③ 분량의 재료를 섞어 초간장을 만들어둔다.
④ 물기를 닦은 오징어에 밀가루를 골고루 뿌린 다음 여분의 가루는 털어낸다.
⑤ 분량의 재료를 섞어 만든 튀김반죽에 ④의 오징어를 넣고 버무려 준다.
⑥ 170℃의 튀김기름에 튀김옷을 입힌 오징어를 한개씩 넣어 튀겨낸다.
오징어튀김은 초간장과 함께 낸다.
오징어튀김 껍질 벗기고 해야 되요?(2) 관련있는 단어[편집]
오징어튀김껍질 / 오징어껍질쉽게벗기는법 /