오징어에 칼집을 내도 간이 잘 안 배일때는?(1)
오징어에 칼집을 내도 간이 잘 안 배일때는?(1)[편집]
오징어에 칼집을 내고 데쳐서 양념을 했는데요.
간이 잘 배질 않아요. 어떻게 하면 양념이 쏙 뺄까요?
또한 오징어 껍질 쉽게 벗기는 방법도 알려주세요.
답변 :
오징어는 섬유질이 직각으로 되어 있어 양념이 잘 배지 않는 재료예요.
따라서 조리할 때 칼집을 넣는 경우가 많아요.
만약 칼집을 넣어도 양념이 잘 배질 않는다고 하면요.
조금 세다 싶을 만큼 양념을 팍팍 넣어주세요.
양념이 밴 채소와 함께 한입에 쏙 넣으면 한결 입맛이 당긴답니다.
오징어 껍질 쉽게 벗기는 법
내장과 먹물 부위를 제거하고 왼손을 이용해 껍질을 단단히 잡아주세요.
오른손은 미끄러지지 않도록 마른 수건을 잡고 모서리부터 들어 올리면서 훌러덩 벗기세요.
마른 수건이 없을 때는 소금을 오징어 표면이 묻히고 나서요.
표면이 굳으면 머리 부분부터 잡아당기면 쉽게 벗겨진답니다.
오징어에 칼집을 내도 간이 잘 안 배일때는?(1) 관련있는 단어[편집]
칼집 /