엿은 어떻게 만드나요?(1)[편집]
엿의 제조과정이 궁금합니다..!
답변 :
엿 한시간안에 못만듭니다 적어도 3시간 이상 걸립니다..
조청을 불에 넣어 살살 저어줍니다,,
타지않게 약한불로 저어줍니다.,
조청이 엄청나게 걸쭉 해지면......잡으면 쫙쫙들어납니다...
그리고 그 조청을 계속 일자로 늘렸다가 반으로 접고 다시 쭉잡아 뎅기는 걸 반복합니다
(2~3시간 정도?) 그러면 엿이 조금씩 하예지는데요 그게 우리가 잘 아는 가락엿이 되는것 입니다.
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