양파 베이글 어떻게 만드나요?(1)
양파 베이글 어떻게 만드나요?(1)[편집]
양파 베이글 만들어 보고 싶은데요. .
어떻게 만드나요??
알려주세요.
답변 :
재료
강력분 500그램, 물 290그램, 건조이스트 10그램, 소금 9그램, 설탕 20그램
버터 30그램, 달걀 1개, 탈지분유 10그램, 양파중간거 1개
끓는물 적당량, 설탕 20그램
만드는 방법
1.버터를 제외한 모든재료를 넣고 반죽을 하다가 뭉쳐지면 버터를 넣어준다
반죽이 완성되면 양파를 다져서 섞어주시고, 차발효한다
1차발효가 완료되면 80그램씩 분할해서 둥글리기를 하고 중간발효
2.반죽을 길게 말아서 베이글 모양을 만들어준후
1시간정도 2차 발효해준다
3.물에 설탕을 10그램정도 넣고 베이글 앞뒤로 각각 20분씩 데쳐준다
4.한 190도로 예열한 오븐에서
20~25분 정도 구워줍니다
양파 베이글 어떻게 만드나요?(1) 관련있는 단어[편집]
양파베이글 / 만드는법 /