양념게장 만들때 게껍데기
양념게장 만들때 게껍데기[편집]
양념게장 만들때요~
왜 게껍질이 딱딱하잖아요~
그거를 좀 약하게? 하는 방법이 뭐가 있나욤?ㅜ
저희 엄마도 만들고는 싶어하는데
너무 딱딱하니까 해도 잘 못먹겠다며 ㅠㅠ
가게에 가면 게장들 껍데기는 디기 약하던데..ㅜ
어떻게 하는 건가요~?~?~?~?
알려주세요(__)~!!
답변 :
식초에 담갔다가 하시면
게 껍질 연해집니다
식초에 산이 들어있기때문에
딱딱한것들 좀 녹여줘요
예를들면 마늘장아찌만들때 간장말고도 식초로 담는 장아찌가있어요
식초에 마늘 담가두면 껍질이 투명해지면서 부드러워지죠.