약밥 맛있게 만드는 법은?(1)
약밥 맛있게 만드는 법은?(1)[편집]
약밥을 하려고 하는데요. 어떻게 해야 맛있고 달달한 맛이 나는 음식으로 완성 시킬수 있는지 만드는 과정이
궁금합니다.
답변 :
약밥 맛있게 만드는 법은?
우선 차례때 쓰고 남은 밤들 몽조리 까서 1/4조각 내어주었드랬죠...
그것이 너무 커두 폼새 안나구 너무 작아도 씹는 맛없으니...
이크기가 가장 적당한듯 합디다.....
대추는 요래요래 칼로 돌돌 돌려가며 씨를 빼내어놓습니다...
이도 역시 차례때 남은 대추들...
도려낸 대추 씨들은 이리 모아 놓습니다...
나중에 약밥 소스 만들때 쓰도록 하지요...
아까 돌려가며 씨 빼놓은 대추 두장을 이리 겹쳐서 또다시
돌돌 꾹꾹 눌러가며 말아줍니다.
구럼 요런 모양이 되지요....꾹꾹 눌러놔야 서로 끈적하니
달라붙어서 썰어도 잘 떨어지지 않습니다.
아까 버리지 않고 남겨두었던 대추씨 찬물에 퐁당 담궈 팔팔 끓입니다,
대추씨 우린 물로 나중에 약밥 소스를 만들 예정입니다.
돌돌 말아놓은 대추를 단면으로 썰으면 요런 꽃 모양이 된답니다.
이건 별루 안이쁘게 되었는데...대추가 별루 싱싱하지 않은 탓도 있궁....
급한 맘에 막 아무거나 찍어댔더랬죠...ㅋㅋ
지난밤에 엄니가 불려놓은 찹쌀을 건져서 채반에 건져놓았습니다.
저 대나무 채반 고풍스러워 좋기는한데 나중에 씻을때
애먹었더랬죠... 틈틈히 박혀있는 쌀알 빼내느라.....
절약정신 투철하신 울 친청마미 쌀한톨 버리는걸 그냥 보시는 날에는...
이나이에 빨가벗겨 쫓겨날 가능성이 99%입니다....흑...
레시피 따라할때는 이 200ml 우유곽이 최고랍ㅈ니다...ㅋㅋ
요긴하게 써먹었지요....원체 집에는 계량컵이 있으나...
친정에서 급조한 넘이랍니다...
아까 우려놓은 대추씨 물에 간장 참기름 계피가루 설탕 소금등등 넣고 바글바글 끓입니다.
설탕님이 모두 녹아버릴때까정....
계량된 찹쌀과 대추 잣 밤을 섞어 넣구 소스를 그대로 붓습니다.
이제 준비 끝~
약밥 맛있게 만드는 법은?(1) 관련있는 단어[편집]
약밥 / 약밥만들기 /