아욱국 끓이는 방법은 ?(3)
아욱국 끓이는 방법은 ?(3)[편집]
저녁에 국이 없어서 아욱국을 좀 끓여 보려고 하거든요..
아우국 끓이는게 처음이라 들어가는 재료도 잘 모르네요 ..
아욱국 끓일때 필요한 재료와 만드는 방법좀
자세하게 알려주세요.
답변 :
아욱은 충분히 물로 헹궈야
맛이 텁텁하지 않고 국물도 깨끗합니다.
또한 쌀뜨물 말고 다시마국물로 요리하셔도 국물맛이 좋습니다.
재료 - 아욱 300g, 마른 새우 100g, 대파 1대, 쌀뜨물 6컵, 된장 1½큰술, 고추장 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 ½작은술, 소금 약간
만드는 법
1. 아욱은 바락바락 주물러 씻은 뒤 찬물에 담갔다가 헹궈 3~4cm 길이로 썰어주세요.
2. 마른 새우는 체에 내려 이물질을 없애고 대파는 어슷하게 썹니다.
3. 냄비에 쌀뜨물과 마른 새우를 넣고 10분 정도 끓이다가 된장과 고추장을 푼 다음 아욱을 넣고 다시 한 번 끓여주세요.
4. 국물에 다진 마늘, 고춧가루와 대파를 넣어 한소끔 더 끓인 뒤 소금으로 간을 맞춰내시면 됩니다.
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