아귀탕 맛있게 만드는 방법 어떻게 되요 ?
아귀탕 맛있게 만드는 방법 어떻게 되요 ?[편집]
아버님이 시작에서 아귀를 사오셨더라구요~ 아귀로 탕을 만들어 보려고 하는데..
아귀탕 맛있게 끓이는 방법좀 알려주세요.
답변 :
재료 : 아귀 1마리, 무 1/4토막(중), 콩나물 2줌, 미나리 1줌, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 양파 1/2개,
대파 1/2대, 멸치다싯물, 다진마늘 1숟갈, 국간장 2숟갈, 생강가루 약간, 소금 간
조리법
아귀는 손질 해서 갖구 온거라 특별히 손질하게 없이 흐르는 물에 그냥 한번 씻어 물기를 빼 줍니다.
콩나물은 깨끗히 씻어 물기를 빼구요.
미나리는 잎부분을 제거하고 깨끗이 손질해 씻어 물기를 뺍니다.
무는 일정한 크기로 자르시고 멸치다싯물에 무를 넣고 끓입니다.
물이 끓으면 국간장을 넣고 콩나물과 아귀를 넣고 끓입니다.
아귀가 어느정도 익으면 양파와 다진마늘, 생강가루, 청양고추를 넣고 아귀가 익도록 끓입니다.
마지막에 소금으로 간을 하고 미나리 대파 홍고추를 넣고 한소끔 끓여내면 됩니다.
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아귀탕 /