쑥 부침개 만드는 방법은 ?(1)
쑥 부침개 만드는 방법은 ?(1)[편집]
쑥을 이용해서 부침개를 만들어 보려고 하거든요~
쑥을 어떻게 해서 넣어서 만들어야 하는지
쑥 부침개 맛있게 만드는 방법좀 알려주세요.
답변 :
쑥전:
쑥 100g, 풋고추 2개, 밀가루 1컵, 달걀 1개, 물 ½컵, 다진 마늘 1큰술,
소금·간장 1작은술씩, 들기름 약간,
양념장(매실청·식초·잣가루 1큰술씩, 간장·물 1작은술씩,
송송 썬 실파 3큰술)
1 쑥은 깨끗이 다듬어 데친 후 찬물에 식혀 물기를 꼭 짜내고 송송 썬다.
2 풋고추는 씨를 빼고 송송 썬다.
3 밀가루에 달걀을 곱게 풀어 넣고 물과 함께 고루 젓다가
쑥과 풋고추를 넣어 섞은 후 다진 마늘, 소금, 간장을 넣는다.
4 들기름을 두른 팬에 반죽을 한 수저씩 떠 넣어 앞뒤로 얇게 부친다.
5 분량의 재료를 섞어 만든 양념장을 곁들인다.
tip-1 끓는 물에 소금을 넣고 쑥을 30초 정도 데친 후
바로 찬물에 씻으면 짙은 푸른색을 살릴 수 있다.
2 달군 팬에 들기름을 넉넉히 두른 다음 반죽을 한 수저씩 떠서
최대한 얇게 펴서 부친다. 밑면이 고루 익으면
뒤집어서 익힌다.
쑥 부침개 만드는 방법은 ?(1) 관련있는 단어[편집]
쑥부침개 /