싱싱한 조개를 고르는 요령은 어떻게 되나요?

싱싱한 조개를 고르는 요령은 어떻게 되나요?[편집]

오늘이 토요일이라 쉬는 날이잖아요. 저녁에 친구들 초대해서 조개탕과 함께 술을 먹을려고 하는데요. 싱싱한 조개를 고르는 요령은 어떻게 되나요?

답변 :
싱싱한 조개는 입을 벌린 채 조갯살을 빼물고 있습니다. 또한 살이 단단하고 탄력이 있고요. 바지락과 같은 바닷조개는 맹물에 담아야 하고요. 모시조개 같은 바닷조개는 소금물에 담가둬야 모래가 잘 빠집니다. 저도 이 방법을 이용해서 조개를 구입했는데요. 조개살이 연하고 맛이 좋더라구요^^

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