술기운을 확 날리는 북어국 끓이는 요령은?(4)
술기운을 확 날리는 북어국 끓이는 요령은?(4)[편집]
술 마신 다음 날 해장국으로 북어국을 자주 끓여 먹는데요.
술기운을 확 날려버릴 만큼 시원하게 끓이는 방법이 없나요?
또한 똑똑한(?) 북어 고르는 방법도 알려주세요.
답변 :
북어국을 끓일 때 달걀 대신 콩나물을 넣고 끓이세요.
그러면 훨씬 해장에 도움이 된답니다.
달걀을 넣고 끓이면 북어와 무에서 우러나는 시원한 맛이 줄어들거든요.
콩나물, 무, 북어포를 넣고 처음부터 함께 끓어야 시원하고 개운한 북어국이 완성된답니다.
북어나 콩나물 모두 숙취에 좋고 간을 보호해주는 성분이 들어 있어 해장에는 그만이지요.
Plus tip 똑똑한 북어 고르기
소금으로 간을 해서 말린 건제품은 잘 살펴보고 구입하세요.
햇볕에 지나치게 오래 노출된 것은 기름이 산화되어 누렇게 보인답니다.
빛이 누렇고 살이 연한 북어가 좋은 북어이지요.
더덕처럼 살짝 살집이 오른 것이 최상품이랍니다.
술기운을 확 날리는 북어국 끓이는 요령은?(4) 관련있는 단어[편집]
북어국 /