술기운을 확 날리는 북어국 끓이는 요령은?(1)
술기운을 확 날리는 북어국 끓이는 요령은?(1)[편집]
술 마신 다음 날 해장국으로 북어국을 자주 끓여 먹는데요.
술기운을 확 날려버릴 만큼 시원하게 끓이는 방법이 없나요?
또한 똑똑한(?) 북어 고르는 방법도 알려주세요.
답변 :
재료
북어 200g , 간장 1큰술, 참기름 2큰술, 실파 1뿌리 , 마늘 2쪽, 두부 1/2모, 무 1/2개 , 콩나물 한줌
조리법
1】북어는 부드럽게 펴놓은 북어포를 사용하거나 통북어를 준비해 두들겨 껍질과 가시를 발라내고 살을 찢어 사용한다. (북어포보다는 통북어를 사용하면 북어의 참맛을 볼 수 있어요.) 무는 먹기 좋게 썬다.
2】참기름을 둘러 뜨겁게 달군 냄비에 북어와 무를 넣고 볶아준다.
3】잠시 볶다 물 7컵을 붓고 팔팔 끓인다. (북어머리와 꼬리를 넣어 우려낸 국물을 이용하면 더욱 시원합니다)
4】어느 정도 끓어 국물이 뽀얗게 우러나면 썬 파와 다진 마늘, 콩나물을 넣어 계속 끓인다.
5】두부를 적당히 썰어 넣고 한번 더 끓여 불을 끈다.
술기운을 확 날리는 북어국 끓이는 요령은?(1) 관련있는 단어[편집]
북어국 /