쇠고기 자장 볶음 만드는 방법은 ?

쇠고기 자장 볶음 만드는 방법은 ?[편집]

조카가 조금있으면 생일인데 초대해서 요리를 좀 만들어 줄까 하는데요.. 쇠고기 자장 볶음 만드는 방법좀 알려주세요 ^^*

답변 :
쇠고기 자장볶음

쇠고기(살코기) 300g, 대파 3대, 춘장 1큰술(춘장 1큰술+식용유 1큰술), 다진 생강 ½작은술, 다진 마늘 1작은술, 식용유 적당량

쇠고기 양념_청주 1큰술, 간장 ½큰술, 녹말가루 1작은술

자장 소스_볶은 자장 1큰술, 간장 약간, 청주 1큰술, 설탕 1큰술, 물 2큰술, 물녹말 1큰술(물 1큰술+녹말 1큰술)

만드는 법

1. 쇠고기는 손가락 굵기로 채썰어 양념 넣고 주무른 후 20분 정도 재워둔다.

2. 대파는 흰 줄기 부분만 곱게 채썬 다음 찬물에 살짝 담가 매운맛을 제거한다.

3. 춘장은 식용유를 넣고 눋지 않게 잘 저어주다가 자장 향이 나면 바로 불을 끈다.

4. 쇠고기 양념으로 밑간한 쇠고기는 식용유 적당량을 두르고 70~80% 정도만 데친 다음 체에 밭쳐 기름을 제거한다.

5. 분량의 자장소스를 만든다.

6. 팬에 식용유를 두르고 생강, 마늘을 향이 날 정도로 볶다가 고기와 종합 소스를 넣고 볶는다. 마지막에 참기름을 넣고 불을 끈다.

7. 그릇에 채썬 대파를 깔고 자장볶음을 얹는다. 통깨를 뿌리고, 꽃빵을 곁들인다.

쇠고기 자장 볶음 만드는 방법은 ? 관련있는 단어[편집]