새우튀김 덮밥은 어떻게 만들어요?(3)
새우튀김 덮밥은 어떻게 만들어요?(3)[편집]
마트에서 새우튀김을 사왔는데요.
그냥 먹는 것보다는 일식메뉴처럼 덮밥으로 해먹을까 하는데요.
새우튀김을 얹은 덮밥 소스에는 어떤 게 어울리나요?
맛있게 덮밥 만드는 비법이 뭔지 가르쳐주세요.
답변 :
재료
밥2컵,중하4마리,쑥갓약간,깻잎4장,소금약간,후춧가루약간,밀가루 약간,튀김기름 적당량,송송썬실파약간
튀김옷
박력분1/2컵,달걀노른자1/2,개얼음물 1/3컵
덮밥소스
다시마 물2컵,맛술1큰술,간장3큰술,설탕약간
만들기
1.새우는 등 쪽의 내장을 빼내고 머리를 잘라낸 다음 꼬리
부분을 남기고 껍질을 벗긴다.
2.새우의 배 쪽에 4~5번 정도의 칼집을 넣은 다음 소금, 후
춧가루를 뿌리고 밀가루를 뿌린다.
3.얼음물에 달걀노른자를 넣고 저은 다음 박력분을 넣고
가볍게 섞어 튀김 옷을 만든다.
4.손질한 새우는 튀김 옷을 입혀 160℃로 끓는 튀김기름에
넣어 바삭하게 튀긴다.
5.쑥갓 잎과 깻잎도 밀가루를 뿌린 다음 튀김 옷을 입혀 튀
긴다.
6.그릇에 밥을 알맞게 담고 튀긴 새우와 쑥갓, 깻잎을 올려
담는다.
7.분량의 덮밥소스를 끓여 밥 위에 부은 다음 송송 선 실파
를 뿌린다.
새우튀김 덮밥은 어떻게 만들어요?(3) 관련있는 단어[편집]
새우튀김덮밥 / 덮밥요리 / 새우튀김덮밥레시피 /