새우튀김우동의 조리법은?

새우튀김우동의 조리법은?[편집]

제가 우동이나 라면과 같은 면류의 요리를 아주 좋아하는데요 컵라면으로 나오는 튀김우동은 맛이 많이 떨어지잖아요 그래서 직접 만들어서 먹는 것이 좋다고 하는데요 새우튀김우동의 조리법은 어떻게 되나요?

답변 :
새우튀김우동
음식주재료 : 우동350g, 새우12마리, 달걀2개, 빵가루2/3컵, 밀가루3큰술, 쑥갓4줄기, 소금·후춧가루 약간씩
부재료 : 다시마2장, 가쓰오부시3큰술, 간장3큰술, 맛술3큰술, 물7컵, 소금약간
요리법 1. 다시마는 젖은 행주로 닦아서 찬물에 은근히 끓인다.
2. 끓으면 불을 끄고 가쓰오부시를 넣고 20분간 우려 채에 면보를 깔고 거른다.
3. 새우는 등쪽에서 꼬치로 내장을 빼고 껍질을 벗긴다.
4. 손질한 새우를 소금, 후춧가루로 간하여 밀가루, 달걀물, 빵가루를 입혀 170도에 튀겨 낸다. 새우튀김옷은 얇게 입힌다.
5. 만들어 둔 다시에 간장, 맛술, 소금으로 간을 한다.
6. 다시를 끓여 우동사리를 넣고 끓어 오르면 쑥갓을 넣고 불을 끈다.
7. 그릇에 완성된 우동을 담고 새우튀김을 얹어 낸다.

새우튀김우동의 조리법은? 관련있는 단어[편집]